白醋，是廚房中常見的一種調味料，可以在烹調過程中加入以增加香味和色澤，同時，白醋有效去除水垢。除了這兩個主要用途，白醋還有哪些得力妙用呢？



首先是最基本的烹飪用途。最純正的白醋是用大米和水釀造，色澤透亮，酸味濃香醇厚，帶有穀物香，所以很適合在菜品中少量添加，來增加風味，同時可使很多蔬菜呈現鮮亮的色澤，更美觀，增加食欲。



其次是常用的除水垢用途，比如熱水壺、湯鍋等炊具，在內壁中很容積結白色水垢，雖然這些水垢對人體健康沒有太大危害，但會影響水質的口感，並且會降低熱量的傳導而造成能源浪費，所以需要定期去除。使用白醋時，可以將白醋與清水以1比5左右的比例加入炊具，浸沒所有水垢，然後煮開，煮開關火後讓熱水在炊具中浸泡一段時間冷卻倒掉後用清潔海綿輕輕擦拭即可去除水垢。



除了水垢，白醋去除油污也很好，尤其是廚房下水道中的淤積油污，不過通常會和梳打一同使用，即梳打粉白醋熱水混合物。使用時先將適量梳打粉倒入下水道，然後倒入約5倍體積的白醋，會看到混合物迅速產生大量氣泡，靜置約5分鐘後緩慢倒入熱水，可以很好地將被梳打粉和白醋混合物溶解的油污沖走，使管道暢通。



軟化肌膚也是神奇的白醋功效之一，白醋中的酸性可以軟化老厚死皮以及角質層，同時由大米釀造而成的白醋中含有大米的營養成分，所以在軟化死皮的同時會為肌膚帶來大米營養，比較常見的有白醋洗臉和白醋浸腳。



使用白醋洗臉時，需要將食用白醋和潔淨清水以1比20左右的比例混合，將洗臉巾在白醋液中浸泡後輕輕擦拭臉部肌膚，必要時，可以將洗臉巾在肌膚上停留5至10分鐘，不宜過久，然後進行去角質程式或用純淨清水洗淨殘留在臉上的白醋成分，定期使用可使臉部肌膚滑嫩柔彈。



使用白醋浸腳時，可提高混合液中白醋的含量，用約40℃至50℃左右的溫水浸泡約20分鐘，擦乾後可以很輕鬆地去除腳跟腳趾部位的死皮，讓腳步肌膚更光潔。



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