不知不覺已邁入了年末秋冬季節。近來天氣反差猶如女人的心情時熱時冷，且容易爆發秋燥症狀，如氣管敏感、心煩口乾等。加上經常熬夜又喜愛吃熱氣食物，身體內臟都受肝火影響。俗語說：”北有人參，南有粉葛”， 作為南方人的我們，都會選用粉葛做湯水料理來舒緩秋燥症。今天小編就帶大家看看這神奇的食物滅火器-粉葛湯吧！
粉葛湯是什麼？
粉葛是屬於豆科植物，是一種傳統中藥，在古代是宮廷御用的名貴藥材，只有皇帝和妃嬪才能享用。粉葛一般都會用來煲湯，所謂：“藥補不如食補，食補不如湯補”，經過幾小時的煲煮，粉葛的營養能更好的釋放出來。
粉葛湯功效有哪些？
粉葛湯含有黃酮類化合物有很好的抗菌作用。
對於身體抵禦導致的發熱有明顯解熱退燒，也能起到增強抗體作用。粉葛湯的澱粉、維生素、蛋白質等營養成分，可以起到保護胃粘膜，有治脾胃虛弱的功效。
預防部分疾病
現代研究也發現，粉葛湯的活性成分能夠預防心血管梗塞，對於高脂、高血壓、糖尿病等綜合症有一定的輔佐療效。粉葛湯絕對是日常生活中最常見的天然綠色保健品之一。
粉葛湯止咳祛濕食譜分享
土茯苓粉葛湯止咳食譜
各式各樣的粉葛湯都深受大家的歡迎。這款土茯苓粉葛湯也不例外。添加了土茯苓的粉葛湯不僅有粉葛營養價值，還有土茯苓清熱利濕解毒 、降骨火的功效。秋冬氣候乾燥、溫度突然轉變，飲用此湯能有效的清熱解毒、祛濕，還可幫助治療濕疹症。
以下是一個簡單土茯苓粉葛湯的食譜供大家參考。
材料 ： 粉葛1斤、土茯苓250g、 赤小豆20g、 扁豆20g、 紅蘿蔔1條、 陳皮1塊、蜜棗3～4粒
做法 ：
1）粉葛、紅蘿蔔去皮切件，土茯苓、赤小豆、扁豆和陳皮浸洗乾淨。
2）煲內加入所有材料和適量的水煲滾，轉小火煲2-3小時。最後加鹽調味即可。
粉葛湯赤小豆祛濕食譜
材料：
鯪魚 400g、瘦肉 200g、赤小豆 60g、粉葛 半顆、老薑 3-5片、陳皮 2片、蜜棗 1粒、鹽 適量、料酒 少許
做法：
- 首先，鯪魚內臟處理掉，把所有食材清洗乾淨。
- 瘦肉切片汆燙一下撈起備用，然後粉葛削皮切塊。
- 鯪魚抹乾表面水份後，下油鍋煎至兩面金黃後撈起備用。
- 準備一鍋水，放入所有食材，大火煲滾後，轉中小火繼續煲1個多小時。
- 最後，加入鹽和料酒攪拌調味就完成了。
功效：
清熱解毒、祛濕潤燥、利水除濕、健脾養胃。
孕婦可否喝粉葛湯？
許多孕婦都會特別注意飲食及篩選適當的食品，在面對她們喜歡吃的食物未免會感到疑惑，是否可以食用。那麼究竟孕婦可以喝粉葛湯嗎？粉葛湯含有非常豐富的營養價值，適量飲用不但能提高孕婦的免疫能力，也能助胎兒發育。然而不建議懷孕早期的孕婦食用，因為粉葛湯的寒性會容易導致流產。由於每個人的體質都不同，如對粉葛湯有疑問，孕婦們可諮詢相關中醫。
總結
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