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【新手必看】純净優質紅酒推薦以及最佳紅酒儲藏方法!!

May 24 2021

前言

新冠肺炎肆虐,不少人長待在家中,有些少迷失。想開始品嘗紅酒調劑一下枯燥的生活,卻無從入手?

“哪些酒適合我?我該如何保存名貴紅酒?開瓶後需要儘快喝完?”

這些都是新手的常見問題,你也是品嘗紅酒的新手?那麽以下内容一定能幫到你,各種疑問,一一解答!

紅酒推薦

小編即將爲大家推薦兩瓶個人最喜愛、性價比最高、並最受歡迎的紅酒給大家。我們馬上開始進入紅酒世界吧~

價格範圍:大約 $100 元

Barefoot, Moscato, California, 2014

接下來帶給大家的是這支 Barefoot, Moscato, California, 2014。

它是以Moscato 葡萄釀製,濃濃的水蜜桃香是它的一大特色。黃澄澄的酒色,味道甘甜,容易入口!放置在酒杯時,香氣一直彌漫在空氣中,真的是人生一大享受。而它的酒感僅有杏桃與鳳梨的甜酸味,沒有其它的餘味,非常純净,豪邁大氣,彷佛喝到加州的味道!

它的酒精濃度大約為 8.6%,對普通人來説是頗高的,不建議一口氣把它喝完,應慢慢品嘗。

由於這酒的味道偏甜,所以把它當作飯後甜點是不錯的主意呀~

這白酒正在百佳熱賣中,有興趣可以前往選購!

價錢:$80 ~ 95 

Majella, The Musician, Cabernet Shiraz, Coonawarra, Australia, 2013

這款Musician 系列的紅酒是現時市面熱賣的其中一個,曾獲不少獎項。它是利用 Cabernet Sauvignon 品種的葡萄穰製。這葡萄在充滿鐵質的紅土生長,因此擁有更多獨特的香氣。入口充斥着莓果風味,還有小量胡椒點綴;藍莓乾、黑色漿果、黑醋栗等果味濃烈單寧,卻很出奇地平滑。喝進嘴裡會感受到一些像辛香料加入青草的芳香,十分有趣!小編建議你們可以用此紅酒,作雞尾酒會的餐酒,或配火腿也絕對無問題。

價錢:$100 ~ 120  

紅酒儲藏

紅酒儲藏也是品嘗紅酒的重要一環,包含不少學問。紅酒要儲藏得當,才囘越放越香、才不會變質,造成浪費。我們該如何儲藏紅酒?

紅酒儲藏的最大原則就是避免儲存環境出現強烈改變。

首先,在溫度方面,在保存紅酒時,最好讓酒處於恆溫的狀態下。一般而言,紅酒的最理想儲存溫度約為攝氏13~15度間,最好保持恒溫。在濕度方面,應保持濕度在60%~75%之間。

第二,紅酒類易受光綫刺激而變質,因此儲存時應保持環境黑暗。如情況許可,應放置於地下室内。

第三,保持環境潔净無味,以免其它異味滲入酒內,影響味道。

酒櫃

如果你們覺得以上的儲存環境很難找到,那麽不妨考慮購入一臺酒櫃。價錢由一千多到數千不等。現時科技發達,基本上入門級的酒櫃已經有自動控溫及濕度調整功能,能製造小編上述的儲存環境,十分划算!

酒喝不完怎麽辦?

小編建議在任何情況下,盡可能越早把酒喝完越好,因爲要保存已開封的紅酒是有難度的。如果真的喝不完,你們可以用小瓶子保存剩餘的部分,瓶子裏的紅酒越多越好,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化反應就越慢,保存時間就會越久。

另外,你們也可以嘗試使用空氣抽出器或氮氣瓶,應該至少可以延長保存期限3-5天。如果覺得太麻煩,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然後放進冰箱保存溫度越低越好。

結論

酒是非常神奇的,它與食物息息相關,能大幅度地影響食物的口感,使我們享受其中。理性喝酒有益身心,但切記千萬不要過量喝酒!