紅豆，是家庭常備的高蛋白、低脂肪營養穀類食品，除了高蛋白意外，紅豆還含有膳食纖維、B族維他命、維他命E、以及鈣鐵磷鉀鋅等多種礦物元素，並且在中醫裏，紅豆還有祛濕補血的功效，可謂膳食佳品。
紅豆的口感也不錯，可以做成多種美食，比如椰汁紅豆糕、紅豆沙、紅豆薏米水等等，無論是吃還是喝，都能滿足健康和美味共品。
- 介紹一款對男女老少都有益的紅豆薏米水做法，非常簡單：
- 原料：紅豆、薏米。
- 步驟：
- 紅豆、薏米清水沖淨。
- 鍋中放入凉水，倒入紅豆，大火燒開。
- 燒開後中火煮約10分鐘，加入薏米。
- 再次大火燒開，轉中小火熬煮半小時以上即可。
TIPS：
- 在煮之前可以將紅豆和薏米都在清水中浸泡幾個小時，可以縮短熬煮的時間。
- 最終熬煮時間可以根據所需飲用的水量來决定，或者對紅豆和薏米的軟爛程度來决定，喜歡吃比較軟爛口感的，可以多煮一會兒，當然，水份就要多加一點，反之可以少煮一會兒時間。
- 這款簡單的飲品，可以很好地起到祛濕功效，對於濕氣較重的香港，紅豆薏米水是不錯的日常飲品替代品。
- 當然也可以不要薏米，單煮紅豆，得到紅豆水，也是不錯的選擇。
再有就是香港著名小吃紅豆沙了，紅豆沙做法是：
原料：
紅豆、冰糖。
步驟：
- 紅豆洗淨，在清水中浸泡6小時以上。
- 在燉鍋或砂鍋中加入清水，倒入紅豆，大火燒開。
- 燒開後轉慢火燉煮，可加入冰糖調味。
- 直至水份减少，紅豆出沙，關火再悶煮片刻。
TIPS：
可在燉煮中加入陳皮，製成橙皮紅豆沙，為紅豆沙新增獨特的香甜風味。
紅豆沙是香港街頭必吃小點，之所以如此受歡迎，因為紅豆沙功效多多：
- 冰鎮解暑，熱飲暖胃，一年四季都可舒心暢品；
- 富含皂角甙，刺激腸道蠕動，解酒解毒，益腎祛濕；
- 富含纖維素，有效降三高（前提是紅豆沙中的冰糖替換成不影響血糖的健康甜味劑），新增飽腹感，利於减肥美體；
- 富含葉酸，對孕婦產婦都有益，並有一定催乳功效，幫助寶媽提供更多優質母乳。
無論紅豆薏米水還是紅豆沙，其製作方法都無比簡單，只要有原料有鍋，就可以完成，這些都可以在線上商城，比如Ztore等輕鬆購買，送貨上門，現在使用ATOME支付，還可以享受3期的免息分期付款，零壓力品嘗健康美味小點，還不快動手為自己準備？
