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紅豆沙、紅豆水、紅豆糕,紅豆功效你知多少?

Sep 28 2021

紅豆,是家庭常備的高蛋白、低脂肪營養穀類食品,除了高蛋白意外,紅豆還含有膳食纖維、B族維他命、維他命E、以及鈣鐵磷鉀鋅等多種礦物元素,並且在中醫裏,紅豆還有祛濕補血的功效,可謂膳食佳品。


紅豆的口感也不錯,可以做成多種美食,比如椰汁紅豆糕、紅豆沙、紅豆薏米水等等,無論是吃還是喝,都能滿足健康和美味共品。

  • 介紹一款對男女老少都有益的紅豆薏米水做法,非常簡單:
  • 原料:紅豆、薏米。
  • 步驟:
  • 紅豆、薏米清水沖淨。
  • 鍋中放入凉水,倒入紅豆,大火燒開。
  • 燒開後中火煮約10分鐘,加入薏米。
  • 再次大火燒開,轉中小火熬煮半小時以上即可。

TIPS:

  • 在煮之前可以將紅豆和薏米都在清水中浸泡幾個小時,可以縮短熬煮的時間。
  • 最終熬煮時間可以根據所需飲用的水量來决定,或者對紅豆和薏米的軟爛程度來决定,喜歡吃比較軟爛口感的,可以多煮一會兒,當然,水份就要多加一點,反之可以少煮一會兒時間。
  • 這款簡單的飲品,可以很好地起到祛濕功效,對於濕氣較重的香港,紅豆薏米水是不錯的日常飲品替代品。
  • 當然也可以不要薏米,單煮紅豆,得到紅豆水,也是不錯的選擇。


再有就是香港著名小吃紅豆沙了,紅豆沙做法是:
原料:
紅豆、冰糖。
步驟:

  • 紅豆洗淨,在清水中浸泡6小時以上。
  • 在燉鍋或砂鍋中加入清水,倒入紅豆,大火燒開。
  • 燒開後轉慢火燉煮,可加入冰糖調味。
  • 直至水份减少,紅豆出沙,關火再悶煮片刻。


TIPS:

可在燉煮中加入陳皮,製成橙皮紅豆沙,為紅豆沙新增獨特的香甜風味。

紅豆沙是香港街頭必吃小點,之所以如此受歡迎,因為紅豆沙功效多多:

  • 冰鎮解暑,熱飲暖胃,一年四季都可舒心暢品;
  • 富含皂角甙,刺激腸道蠕動,解酒解毒,益腎祛濕;
  • 富含纖維素,有效降三高(前提是紅豆沙中的冰糖替換成不影響血糖的健康甜味劑),新增飽腹感,利於减肥美體;
  • 富含葉酸,對孕婦產婦都有益,並有一定催乳功效,幫助寶媽提供更多優質母乳。


無論紅豆薏米水還是紅豆沙,其製作方法都無比簡單,只要有原料有鍋,就可以完成,這些都可以在線上商城,比如Ztore等輕鬆購買,送貨上門,現在使用ATOME支付,還可以享受3期的免息分期付款,零壓力品嘗健康美味小點,還不快動手為自己準備?

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