人體内要是濕氣重，會導致很多慢性病，如濕疹過敏、婦科炎症和腳氣等。本文會除了為你推薦10款超簡單的養生祛濕湯水食譜，還會介紹你5款煲出好湯水的鍋子，讓你活出健康人生。
冬去春來，冬天過後一般會濕氣加重，尤其臨近海的城市更是能感受到最深的潮濕感，這時許多身體的老毛病，如身體乏力、頭部重脹、關節疼痛不適等等的健康問題，便會如春筍般接二連三地冒出，嚴重的話更有可能引發更多的慢性病。
為了避免濕氣重所帶來的健康問題，小編今天就和大家分享10款超簡單的春天養生祛濕湯水，然後再介紹5款可以煲出靚湯的鍋子給大家。
10種祛濕養生湯水推薦與製作過程
1-老黃瓜茯苓扁豆衣湯
材料：茯苓 40g、扁豆衣 10g、生薏米 10g、熟薏米 10g、黨參 40g、赤小豆 10g、陳皮 2片、紅棗 2粒、老黃瓜 1條、水 3000ml、鹽 適量
做法：
- 老黃瓜洗乾淨後切大塊備用，不必削皮。
- 將其它材料洗乾淨。
- 水開大火煮滾，然後放入所有材料。
- 水再滾後轉小火煲1.5個小時，加少許鹽調味就完成了。
功效：健脾祛濕，減輕春季困倦和疲勞不適。
2-冬瓜蠔豉排骨湯
材料：冬瓜 500g、排骨 500g、冬菇 8枚、蠔豉6-8個、熟薏米 40g、瑤柱 適量、薑片 適量、水 1000ml、鹽 適量、紹興酒 少許
做法：
- 瑤柱、冬菇和蠔豉泡軟，泡瑤柱的水留下備用。
- 冬菇去蒂後用生粉擦拭乾淨，然後用水沖洗；冬瓜去瓤後切塊。
- 排骨汆燙10分鐘後撈起備用，可加少許酒去羶味。
- 另外準備一個鍋，倒些油把薑片炒香，再加入冬瓜炒至微黃。
- 把水倒進鍋煮滾，倒入全部材料，大火煲10分鐘左右。
- 水滾後，再轉中小火煲1.5小時，加鹽調味就完成了。
備注：瑤柱只需浸泡15分鐘即可，不然會失去鮮味，而冬菇和蠔豉則需泡久些，尤其是冬菇最少需要泡幾個小時或浸泡過夜。
功效：祛濕消水腫，滋陰美容養顏。
3-淮山蓮藕排骨湯
材料：新鮮淮山 3條、蓮藕 600g、去殼栗子 15粒、排骨 500g、陳皮 1片、蜜棗 3粒、水 2500ml、鹽適量
做法：
- 淮山和蓮藕削皮、洗乾淨和切塊，栗子也洗乾淨。
- 蜜棗洗乾淨後切塊，陳皮浸泡20分鐘後刮囊備用。
- 排骨汆燙10分鐘後撈起備用，可加少許酒去羶味。
- 另外準備一鍋水，放入所有材料大火煲滾，再轉中小火煲2.5小時，最後加鹽調味就完成。
備注：處理淮山需要戴上手套，因為汁液會使皮膚發癢。
功效：祛濕、健脾、補腎。
4-双豆瘦肉汤
材料：祛濕豆 40g、赤小豆 25g、土茯苓 30g、陳皮 1/4片、豬瘦肉 300g、生姜 3片、水 2500ml
做法：
- 把所有材料洗乾淨，所有豆類浸泡2小時備用，瘦肉切塊汆燙10分鐘後撈起備用。
- 準備一鍋水，放入所有材料大火煲滾，再轉中小火煲大約1個半小時，加些鹽調味就完成。
功效：健脾、祛濕、補腎、清熱利濕、解毒利尿。
5-四神排骨湯
材料：排骨 600g、四神料 1包、薑片 5片、紹興酒 1大匙、鹽 適量
做法：
- 排骨汆燙10分鐘後撈起備用，然後準備一鍋水將排骨和薑片一起煲約40分鐘。
- 四神料洗乾淨後加入鍋中繼續煮20分鐘。
- 最後，加入鹽和酒調味就完成了。
備注：【四神】指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」。如果不會調比例的話建議購買已經配好的四神藥材包，一般市面藥材店都有得賣。
功效：健脾開胃、調肝固腎、祛濕清熱、補中益氣。
6-老黃瓜洋蔥三豆湯
材料：老黃瓜 半條、紅蘿蔔 1條、豬展 3/4斤、眉豆 3湯匙、綠豆 3湯匙、扁豆 3湯匙、生&熟薏米 2湯匙、洋蔥 1顆
做法：
- 把所有材料洗乾淨，所有豆類浸泡2小時備用。
- 老黃瓜連皮切成大塊，洋蔥切成4份。
- 在豬展上切幾刀(切深點但不要切斷)，汆燙3分鐘撈起備用。
- 準備一鍋水煲滾，放入所有材料，用大火煲20分鐘後，轉中小火煲50分鐘，最後加入些鹽調味即可。
功效：祛濕、清熱下火、安神、提升免疫力。
7-冬瓜薏米湯
材料：排骨 500g、冬瓜 500g、薏米 80g、芹菜 適量、生薑 3片
做法：
- 薏米浸泡半小時左右洗淨備用，排骨汆燙10分鐘後撈起備用，冬瓜洗淨後去瓤切塊。
- 高壓鍋加水，放入排骨，再放入生薑和適量白醋，將薏米也一起下鍋。
- 大火壓制滾後，轉小火壓制40分鐘再減壓開蓋，放入冬瓜，開蓋煮20分鐘。
- 煲好後加入適量的鹽和芹菜調味即可。
功效：清熱解毒、利水化痰、祛濕解暑、減肥美容
8-山藥百合養生湯
材料：乾山藥 15g、蓮子 15g、百合 15g、桂圓乾 15g、芡實 10g、大棗 10g、玉竹 10g、糖 1-2湯匙
做法：
- 把所有材料沖洗乾淨，準備一鍋水，放入除了桂圓乾外的其餘材料。
- 以中火煲滾，轉小火熬煮20~30分鐘。
- 最後加入白糖調味即可。
功效：健脾益氣、滋陰潤肺、生津養胃、補氣祛濕。
9-金針滾鯇魚片湯
材料：金針菇 120g、鯇魚肉片 150g、鯇魚脊骨 80g、薑絲 6g
做法：
- 所有材料洗淨，金針菇切根部、稍微浸泡，鯇魚片用生油拌醃片刻。
- 在鍋中加1500ml水和姜絲，大火煲滾後放金針和魚骨滾約20分鐘。
- 撈起魚骨，放入魚片滾一下，下些鹽調味即可。
功效：滋陰、健脾、開胃、利濕熱。
10-薏米冬瓜鴨肉湯
材料：薏米30g，芡實20g，陳皮6g，鴨肉250g、連皮冬瓜250g；生薑片、精鹽、胡椒粉、植物油 適量
做法：
- 所有材料洗淨，將薏米、芡實、陳皮浸半小時備用。
- 將鴨肉去皮去脂肪，汆燙幾分鐘焯去血水後切成塊狀。
- 處理好的鴨肉與薑片一起放入燒熱的油鍋中略炒，然後加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，再加入適量的水煮。
- 煮約45分鐘後加入冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾祛濕，利水消腫，理氣化痰。
5款適合煲湯水的鍋子推薦
1-華發 – 日本麥飯石22cm易潔雙耳鍋
這款麥飯石鍋有著全覆蓋式的塗層，不僅安全耐磨性極高，還容易清潔。還附有耐熱高溫的玻璃蓋和防撞鍋邊的設計，不管是用在電磁爐還是明火都沒問題。不過有鑑於塗層的特殊性，在炒制的時候建議使用木鏟或矽膠鏟。
2-Bear小熊 – 電燉鍋0.8L DDZ-A08D1
電燉鍋想必大家都不陌生，對繁瑣的下廚方式沒興趣的朋友們來說絕對是最便利的家電之一。這款電燉鍋除了有六大燉煮功能，還有手動與自動保溫功能等，只需按按鈕，不管是拿來蒸、煮、煲湯等皆易如反掌。同時具有的最多9.5小時預約定時的功能，可防止乾燒斷電保護。
3-老式陶土養生湯煲
砂鍋的特點在於，可以平衡而持久地將外部熱能傳遞到內部，這有利於水分子和食物的交叉，並可以最大程度地釋放食物的味道。所以老一輩總說，靚湯當然是用沙鍋煲才好喝。
4-YiYong – 6L微壓多用鍋
微壓鍋特殊的液壓構造在燜煮的過程中能快速鎖住食物的精華，而且其微壓效果能降低食物營養成分的破壞。並且不僅比傳統的高壓鍋更便捷省時，本身帶有的自動泄壓閥門在洩壓上也更安全。
5-Tefal特福 – 22厘米不銹鋼高身湯鍋
Tefal作為首屈一指的國際品牌，長久以來所出產的廚具必是品質保證。其中這款湯鍋採用優質的不銹鋼製作，不止耐磨耐用、抗腐蝕，其特厚的高壓合成底部，在導熱及儲熱效能極佳，還有防變型的設計，能夠減少熱脹冷鏥的損傷，比一般鍋具更耐用。
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總結：
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