說到面食，中國擁有非常多種具有特色的傳統面食，其中一種就是刀削面。為什麽刀削面會受到那麽熱烈的歡迎？因為它的口感非常特別，外面超級順滑，而裏面就彈性十足。吃下去，越咬越香，舌頭感覺它的滑溜，牙齒則感覺面條的彈牙，實在太棒了。
刀削面的製作過程
傳統的刀削面，製作過程非常獨特。首先將面粉和成團狀，一只手舉起面團，另一只手拿著弧形刀。把面團一片一片的削到鍋中的熱水裏，這是非常熟練的師傅才能做得到。
撈出煮熟後的面，加入你喜愛的調味料，就可以好好享用了。以弧形刀削出來的面，旁邊細薄、中間豐滿，讓口感更上一層樓。刀削面的煮法也非常簡單，下面小編會教大家怎麽煮出好吃的刀削面哦！
山西刀削麵
刀削面是來自山西大同市，它是當地的特色傳統面食，也是山西省的居民們平日所吃的主食。
你知道嗎？山西刀削面是有一個傳說故事的。話說當年蒙古人滅金之後，為了防止人民造反，就沒收每一戶人家的金屬製品。每十戶人只能共同使用一把下廚刀，大家切菜時就輪流使用同一把菜刀。
某天，一個老翁發現有一塊薄薄的鐵片在地上，他便拿起這個薄鐵片來削剛剛揉好的面團。這些面團煮給大家吃之後，每一個人都贊好，就這樣把話傳開了。
刀削麵卡路裏
把刀削面當主食吃，不必擔心會吃胖。因為刀削面卡路裏並不高，每一百克的刀削面，才300百多大卡。最重要的是，它沒有添加物。製作過程非常簡單，就是人工製作，以太陽日曬。所以當成主食，不必擔心吃下不好的添加物質，身體也更健康。
怎樣煮刀削面？
要烹煮刀削面非常簡單，當鍋裏的水煮沸後，將刀削面放進鍋中。用筷子輕輕攪拌，大約3-5分鐘。煮好後，將刀削面撈起來，加入調味料。
你可以在刀削面中拌上一些肉燥、雞蛋、蔥花等。非常簡單的煮法，就可以品嘗一道非常好吃的面條料理了。
如果你想要嘗一嘗海鮮風味的刀削面，可以使用高湯，然後加入蛤蜊、鮮蝦、番茄等。這樣煮出來的刀削面，充滿海鮮湯底的風味，非常清甜。
士多 Ztore 有很多款式的刀削面
想要嘗試一碗口感好的刀削面，當然要來到士多 Ztore 了。因為這裏有很多款式的刀削面，就好像瘋臺味刀削面、蕎麥刀削面、螺螄刀削面等。
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