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粉葛湯功效有哪些?最適合秋冬季食用的粉葛湯食譜分享!

Jun 23 2022

不知不覺已邁入了年末秋冬季節。近來天氣反差猶如女人的心情時熱時冷,且容易爆發秋燥症狀,如氣管敏感、心煩口乾等。加上經常熬夜又喜愛吃熱氣食物,身體內臟都受肝火影響。俗語說:”北有人參,南有粉葛”, 作為南方人的我們,都會選用粉葛做湯水料理來舒緩秋燥症。今天小編就帶大家看看這神奇的食物滅火器-粉葛湯吧!

粉葛湯是什麼?

粉葛是屬於豆科植物,是一種傳統中藥,在古代是宮廷御用的名貴藥材,只有皇帝和妃嬪才能享用。粉葛一般都會用來煲湯,所謂:“藥補不如食補,食補不如湯補”,經過幾小時的煲煮,粉葛的營養能更好的釋放出來。

粉葛湯功效有哪些?

粉葛湯含有黃酮類化合物有很好的抗菌作用。

對於身體抵禦導致的發熱有明顯解熱退燒,也能起到增強抗體作用。粉葛湯的澱粉、維生素、蛋白質等營養成分,可以起到保護胃粘膜,有治脾胃虛弱的功效。

預防部分疾病

現代研究也發現,粉葛湯的活性成分能夠預防心血管梗塞,對於高脂、高血壓、糖尿病等綜合症有一定的輔佐療效。粉葛湯絕對是日常生活中最常見的天然綠色保健品之一。

粉葛湯止咳祛濕食譜分享

土茯苓粉葛湯止咳食譜

各式各樣的粉葛湯都深受大家的歡迎。這款土茯苓粉葛湯也不例外。添加了土茯苓的粉葛湯不僅有粉葛營養價值,還有土茯苓清熱利濕解毒 、降骨火的功效。秋冬氣候乾燥、溫度突然轉變,飲用此湯能有效的清熱解毒、祛濕,還可幫助治療濕疹症。

以下是一個簡單土茯苓粉葛湯的食譜供大家參考。

材料 : 粉葛1斤、土茯苓250g、 赤小豆20g、 扁豆20g、 紅蘿蔔1條、 陳皮1塊、蜜棗3~4粒

做法 :

1)粉葛、紅蘿蔔去皮切件,土茯苓、赤小豆、扁豆和陳皮浸洗乾淨。

2)煲內加入所有材料和適量的水煲滾,轉小火煲2-3小時。最後加鹽調味即可。

粉葛湯赤小豆祛濕食譜

材料:

鯪魚 400g、瘦肉 200g、赤小豆 60g、粉葛 半顆、老薑 3-5片、陳皮 2片、蜜棗 1粒、鹽 適量、料酒 少許

做法:

  1. 首先,鯪魚內臟處理掉,把所有食材清洗乾淨。
  2. 瘦肉切片汆燙一下撈起備用,然後粉葛削皮切塊。
  3. 鯪魚抹乾表面水份後,下油鍋煎至兩面金黃後撈起備用。
  4. 準備一鍋水,放入所有食材,大火煲滾後,轉中小火繼續煲1個多小時。
  5. 最後,加入鹽和料酒攪拌調味就完成了。

功效:

清熱解毒、祛濕潤燥、利水除濕、健脾養胃。

孕婦可否喝粉葛湯?

許多孕婦都會特別注意飲食及篩選適當的食品,在面對她們喜歡吃的食物未免會感到疑惑,是否可以食用。那麼究竟孕婦可以喝粉葛湯嗎?粉葛湯含有非常豐富的營養價值,適量飲用不但能提高孕婦的免疫能力,也能助胎兒發育。然而不建議懷孕早期的孕婦食用,因為粉葛湯的寒性會容易導致流產。由於每個人的體質都不同,如對粉葛湯有疑問,孕婦們可諮詢相關中醫。

總結

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