希臘乳酪雖然難吃，但不能忽略其營養值！有一句話叫“忠言逆耳”，食物也是如此，不好吃但卻是最有營養的。如果真的接受不到希臘乳酪的味道，可以參考本文分享的這幾項食譜，把希臘乳酪變成美味食物吧！
好吃的食物一般都不怎麽健康，反之，難吃的食物一般都是有營養的，就像希臘乳酪。對於能接受它的味道的人來説，這是件喜事，那麽他們可以不用害怕它的味道，直接吃。而那些害怕的人，就得“吃點苦”了，畢竟它的營養價值高，吃它真的好處多多啊！
不過，害怕希臘乳酪的人也不用擔心，現在有那麽多食譜，保證其中一樣一定能讓你吃希臘乳酪時吃得美味，然後愛上它！
什麽是希臘乳酪？
先簡單介紹希臘乳酪，它的英文是Greek yogurt，在希臘文是“στραγγιστό γιαούρτι”，是希臘家庭中非常常見的傳統食物。
事實上，正宗的做法是，一定要用新鮮羊奶製作，如果新鮮羊奶不容易購得，改用新鮮牛奶製作也可以。因希臘乳酪含水分較少，所以口感比普通乳酪更豐厚，且還含有更高的蛋白含量。因此，它也成爲了歐美健康潮流的新寵兒，當然在亞洲也十分流行，只是能接受它的人還是因人而異。
食用希臘乳酪的好處
希臘乳酪主要有5個大好處！
- 高蛋白質
希臘乳酪相較於一般的乳酪，用了多4倍奶量所製成，自然蛋白質含量也比普通乳酪多兩倍。
所以直接攝取希臘乳酪，不單止可以增加飽腹感，還能促進脂肪燃燒等。
- 增加飽足感，容易控制食量
這點是綜合上述觀點，因爲希臘乳酪含高蛋白質，不需要吃太多就能得到足夠的飽足感，這有助於想要瘦身、減肥人士控制食量。
值得一提的是，希臘乳酪脂肪含量確實比較高，可是因爲其蛋白質含量高，所以吃一點點就足夠了。
- 益生菌促進腸胃健康
益生菌是個對人體有益的益生菌，吃入體内進入腸胃後可以減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。而希臘乳酪就有大量的益生菌，是一道健康食物。
- 摄取鈣質
希臘乳酪使用牛奶、羊奶或忌廉製成，不過，由於多了一次篩去水份和乳清工序，乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，因而擁有鈣質的來源。
鈣對於人體是很有幫助的，能增强骨骼及牙齒的健康丶同時降低癌症發生率及凝血等等功能。
- 含有豐富的維他命B6及B12
維他命B6及B12能維持紅血球生成與造血，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象，而2個重要的營養，都可以在希臘乳酪找到。因此，有需要的人士，或素食主義者也能從中攝取到維他命B6及B12。
希臘乳酪食用注意事項
- 注意糖份
有時候，商家爲了中和乳酸的酸味，在生產時會添加大量額外的糖份。原本乳酪含有的乳糖，以及後來加入的糖分，就會導致1份乳酪的含糖量變得很高。
這裏提醒大家，在購買時可以注意標簽，選擇每100克含糖量低於5克的產品。
- 注意脂肪含量
乳酪中的脂肪主要功能是爲了飽和脂肪酸，所以過度食用或會影響心血管健康，因此建議購買每100克的乳酪脂肪含量少於4.5克的乳酪，或選擇標明脫脂的乳酪。
- 參考成份標籤
只有使用鮮羊/牛奶製作的希臘乳酪才有高營養值，使用奶精製作的乳酪則沒有，所以別選擇用奶精，或添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪，以此來避免攝取反式脂肪。
希臘乳酪食譜10個
- Pink Smoothie Bowl
這做法很簡單，就是把粉色的水果（如草莓）、乳酪放進攪拌器中至軟滑，然後可以放上草莓等作爲點綴。
- Mango Smoothie Bowl
與第一項類似，這款食譜則是用芒果與乳酪緩和，攪拌一起便完成了！而且，就算不加上其他水果也沒問題，因爲芒果的營養是非常豐富的！
- Blueberry Smoothie Bowl
這個食譜的做法也是一樣，只是把水果換成藍莓。藍莓有多種好處，如明目、延緩老化等，多吃對身體有益。
- ‘Rose Quartz’ Strawberry Smoothie Bowl
如果吃了幾天水果乳酪很無趣，也可以試試這個特別口味！只要用草莓、椰奶，再加上寒天粉，放進寶石型的模具，就得到寶石型的toppings了！
把草莓、香蕉混合乳酪攪拌一起，最後把製作好的寶石作toppings，一款好看又好吃的美食就完成了！
- Mermaid Smoothie Bowl
顔色非常亮眼，會讓人顧著拍照而不捨得吃！
藍色的乳酪其實是靠乳酪加藍藻粉製作而成，然後再買或自製與海洋有關的toppings，如把巧克力弄成貝殼形狀就行啦！
- Egg Nog Yogurt Bowl
這款味道讓人驚喜！看似不搭的組合綜合在一起，竟出乎意料好吃！
把香草油、丁香粉、肉豆蔻和肉桂粉（即蛋奶酒撇除酒精的材料）與希臘乳酪混合，然後按照喜好加入楓糖漿、草莓、朱古力麥片等，味道一流！
- Matcha Persimmon Yogurt Bowl
喜歡抹茶的朋友不能錯過這個食譜！
乳酪加上抹茶粉，根本就是天堂般的組合！這個食譜操作起來很簡單，把香草油、抹茶粉、希臘乳酪混合一起，再加入蜜糖和柿就完成了。當然，若想增加口感，可加上黑芝麻椰子脆片等。
- The Fruit Cake Yogurt Bowl
希臘乳酪也可以“變身”蛋糕！
先將香草油、肉桂粉、希臘乳酪混合一起，搭配新鮮的紅莓醬和薑糖，或加上切片核桃，就能得到一個宛如蛋糕口感的食物啦！
- The Superfood Yogurt Bowl
Superfood就是一碗健康，又富有營養的食物，同時還很美味！要製作這道料理，把香草油、可可粉以及希臘乳酪混合，然後將石榴籽、含有豐富Omega-3的大麻籽、奇亞籽、枸杞和新鮮藍莓鋪在乳酪上方即可！
- Cranberry Orange Overnight Oats
乳酪的一個好處之一，就是混合一些食物後，可以放入冰箱備著，第二天早晨食用，讓城市人在繁忙的日子裏吃到營養的早餐。
這款食物需牛奶、希臘乳酪混合一起，加上楓糖漿，以及橙皮、少許橙汁，再混合燕麥片、乾莓就完成了。最後，把這道食物放進雪櫃一晚，第二天加上喜歡的toppings，或是直接吃也行！
如何使用Atome購買希臘乳酪？
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總結
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