開心果，是一種美味堅果小零嘴，世界小姐張梓琳更是推薦它作為自己維持身材又不挨餓的營養好物，可見開心果不僅好吃而且富含營養。
首先看看吃開心果好處有哪些。
開心果富含蛋白質、多種維生素、高含量的優質脂肪、以及礦物質等，其紫色外衣中含有花青素，而綠色果仁中含有葉黃素，都是對人體非常有益的營養元素。
食用開心果對眼睛有益，其所含的花青素和葉黃素都是優質抗氧化劑，同時也是視網膜發揮正常功效的必要元素。
可以降低心血管疾病的發病率，開心果中的抗氧化元素以及油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸都是公認的對心血管系統有益的物質，可以改善心血管迴圈環境，同時開心果中還含有精氨酸，這是一種有助增加人體一氧化氮含量的物質，一氧化氮在調節血壓、預防動脈阻塞方面起著重要作用。
適量食用開心果有助於減肥控制體重，開心果中富含的不飽和脂肪酸可以提供不錯的飽腹感，同時開心果也可以調節人體胰島素的分泌情況，控制人們飲食後體內血糖的變化，避免劇烈起伏引起的肥胖，但毫不節制地食用開心果仍然會帶來肥胖的風險。
延緩衰老也是常吃開心果可以帶來的好處之一，果仁中富含維生素E，搭配花青素和葉黃素，可在人體內發揮優異的抗氧化性能，來延緩各類器官、以及皮膚等衰老。
開心果益處多多，食用方法也五花八門。
直接食用是最常見，香脆的口感，食用開心果令人開心，實至名歸。
另外還可以將開心果打碎後加入到冰淇淋中製成開心果雪糕，在夏日帶來令人愉悅的美味享受。或者加入到綿密的蛋糕中做成帶有奇妙口感的開心果蛋糕，和好友一同分享令人開懷的絕佳美食。還有諸多如開心果巧克力、開心果豆漿等等，多種美味令人吃不停。
開心果不僅美味又有營養，但正如前文所提，不可為食而食太多，物極必反，吃過多開心果壞處有：
消化不良，開心果中的高蛋白高油脂，在適量的情況下對身體是有益，但一次吃過多時就會引起消化不良。
肥胖，開心果中含有近一半的油脂含量，即使大多數是優質脂肪，但過多食用仍未導致在體內堆積而造成肥胖。 不過開心果依然是一款不錯的美味堅果，適合全家老少一同食用，可在如士多 Ztore購買優質的開心果，送貨到家，現在使用ATOME支付還可享受3期免息分期付款，輕鬆享受營養美食。
