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水煮蛋怎麼煮?水煮蛋時間怎麼控制?電鍋、微波爐水煮蛋技巧分享

Aug 31 2022

水煮蛋說簡單不簡單,說難又不難。用上電鍋或是微波爐來煮水煮蛋,更要求技巧和時間控制。本文將會告訴大家如何煮水煮蛋,並掌控好時間,同時還會分享使用電鍋和微波爐來煮水煮蛋的小技巧,讓大家可以將最簡單的料理都做得無比美味。

雞蛋是一種普遍常見的食材,不管是什麼家庭都一定會使用上它來進行料理。料理雞蛋的方法更是多不勝數,吃起來的口感味道也大不相同。

今天,小編將會告訴大家水煮蛋該怎麼煮,並如何掌控好時間避免翻車。同時還會分享如何使用電鍋和微波爐來烹煮水煮蛋的技巧,最後還會推薦性價比高的電鍋和微波爐,讓大家可以輕鬆煮出美味的水煮蛋。

水煮蛋怎麼煮?

我們首先來談一談,煮水煮蛋的7個步驟。

  1. 將雞蛋從冰箱拿出後放置在一邊,讓它保持在常溫狀態。
  2. 把冷水加到完全蓋過雞蛋,開大火烹煮加熱。
  3. 要是想讓蛋殼容易剝開,可以加少量的白醋和鹽在水里。
  4. 等到水開始沸騰,就調至中火。
  5. 大約六分鐘後,就可以關火。
  6. 將雞蛋撈起來後,直接放進冷水里浸泡。
  7. 等待大約五分鐘後,就可以開始剝開食用了。

水煮蛋時間怎麼控制

每個人都喜歡不同蛋黃的凝固程度,因此其水煮蛋的時間控制也有所要求。

不過它的時間掌控都在水煮沸騰以後才有所不同,以下就可分為三種不同的水煮蛋熟度,可因應你個人的喜好,試試看!

1.溫泉蛋

溫泉蛋又名為日式煮雞蛋。其蛋黃會呈粘稠的液態,屬於半熟狀態,而蛋白為半凝固的狀態。

要想煮出這種溫泉蛋,大家需在水煮沸騰以後關至中火,然後煮大約兩分鐘半即可。之後關火再將雞蛋放入冷水里浸泡,就可以連蛋殼一起送上餐桌,無需提前剝開。

2.半生熟水煮蛋

半生熟水煮蛋也可以稱之為溏心蛋。它的蛋白是處於剛剛凝固的狀態,而蛋黃則是未凝固的半熟蛋黃,或呈糊狀。

簡單來說,溏心蛋的蛋黃屬於半流動狀態,不是完全凝結的。這種半生熟水煮蛋待至水煮沸後,關至中火滾開六分鐘十秒,才關火取出,並放入冷水浸泡。大家可以使用來控制好時間,這樣就可以做出微微流心質感的半生熟水煮蛋,令人垂涎三尺!

3.全熟水煮蛋 12分鐘

全熟水煮蛋的煮法與半生熟蛋的煮法一樣,只是它在關中火以後需要煮大約十二分鐘即可。

這種水煮蛋的蛋黃一半已經凝固,不過蛋黃中心依然是柔然的,至於蛋白的部分則是順滑溫潤。要是大家喜歡較硬的蛋白和蛋黃,可以煮至十四分鐘,這樣就可以吃到心儀口感的水煮蛋了。

電鍋煮水煮蛋的小技巧

接下來,我們先來談一談使用電鍋水煮蛋的幾個小技巧,簡單又輕鬆。

  1. 準備數顆新鮮的雞蛋和半米杯的水,並將水倒入電鍋裡。
  1. 鋪上大約四張廚房紙巾在內鍋後才將雞蛋放入,避免雞蛋底部會出現焦黃色的點。
  1. 要是家裡沒有廚房紙巾,可以使用壓菜模或者蒸架架高雞蛋。
  1. 蓋上鍋蓋並開電,計時八分鐘。
  1. 大約五分鐘後電鍋就會自動挑起,因此繼續讓電鍋內的餘溫蒸熱雞蛋。
  1. 等到計時器響起,再將雞蛋放入冰水里浸泡,直至全涼。
  1. 要是沒有準備到冰塊,放入冷水里冷卻也可以。
  1. 取出雞蛋,按壓滾動數秒後,才開始將蛋殼剝開。
  1. 如果想吃全熟的水煮蛋,可以將時間調至十二分鐘。

電鍋推薦

工慾善其事必先利其器,在這裏小編就推薦一款日式小電鍋給大家。

récolte 日式小電鍋

結合當代人的需求,大部分的電器都被設計得小巧精緻,也包括這款récolte 日式小電鍋。

這款電鍋除了體積纖細,適合小戶人家,同時還可以直接在餐桌上當場烹調享用,省時又省力。

另外,這款電鍋也擁有四大功能,因為它結合了蒸、煮、烤和炸的功能。因此,用戶不但可以拿來煮水煮蛋,還可以用於各種其他料理。

微波爐煮水煮蛋的小技巧

又或者你想知道如何使用微波驢煮水蛋?以下就是使用微波爐煮水蛋的步驟與技巧啦!

  1. 準備一個適用於微波爐的碗,並確保其碗碟是底部寬平的,因為部分材質的碗碟無法承受微波爐的高溫加熱。
  1. 在碗內塗抹上一層蔬菜油或是橄欖油。
  1. 要是沒有以上的食用油,可以選擇塗抹少許的黃油在碗裡來取代。
  1. 將準備好的雞蛋打入碗裡,並用叉子將蛋黃膜給戳破,避免累積蒸汽而無法散發。從而引發爆炸。
  1. 如果想要煮出滑膩的水煮蛋,可以加入一茶匙的水或者牛奶到雞蛋裡。
  1. 用一張對折的廚房紙巾蓋著碗,避免雞蛋在加熱過程中到處飛濺。
  1. 將雞蛋放入微波爐,關上微波爐的蓋子。
  1. 把微波爐的火力調至最高,併計時五十秒。
  1. 隨後打開微波爐,打開廚房紙巾,檢查水煮蛋。
  1. 由於每個微波爐的瓦數有所不同,因此大家可以根據自己的喜好調整加熱時間。
  1. 直至雞蛋出現微凝固狀態,不再呈液態,就可以將之取出。
  1. 用刀在雞蛋邊緣劃上一圈,讓大家可以輕鬆把它倒出來食用。

微波爐推薦

東芝 – MWP-MM20P (WH) 20公升 旋鈕式微波爐

這款旋鈕式微波爐擁有五段微波火力,可以讓用戶根據自己的口感和需求來調整火力。

其內部玻璃轉盤使得用戶可以清晰地看見轉盤上的任何污漬,易於清潔。

要是在煮水煮蛋的過程中,蛋黃不小心飛濺出來,用戶可以直接看到並使用紙巾來擦拭乾淨。除此之外,它還配置著計時功能,因此大家不必再額外購買計時器,既省錢又方便。

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總結:

以上,就是小編爲大家整理關於煮水煮蛋怎麼煮?水煮蛋時間怎麼控制?電鍋、微波爐水煮蛋技巧分享。

根據以上的技巧分享,希望大家可以買到適合的電鍋和微波爐,並可以在日常為自己的心愛的人做出一頓愛心雞蛋料理。

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