空氣炸鍋不止是可以用來炸食物而已，烤、烘、煎等多種煮法一次解鎖，適用於孕婦、兒童、上班族、減肥與健身人士的快手食譜都在這裏，一鍋在手，美食你有！
在家煮飯也可以很快速、方便，而且還能吃得很健康，前提是你要有一個得力的煮飯工具——空氣炸鍋！我們常說，外面的食物不乾淨，而且也不健康，但是為了快速、方便，大部分人還是會選擇直接到外面用餐或打包。但是只要有了空氣炸鍋，一日三餐不再成為你的困擾，絕對可以煮得美味、煮得方便、煮得便宜、煮出健康！
如今，空氣炸鍋幾乎已經成為家家戶戶必備的煮飯神器，就算是廚房小白也不必擔心會把廚房搞到亂七八糟~如果你問媽媽們，煮飯最累的步驟是什麼？她們一定會告訴你，煮完後要把那些廚具收拾乾淨就是最累的！那麼重點來了，空氣炸鍋不僅能夠一鍋多用，煮出各種美食，而且還很容易清洗，因為炸籃和煎鍋是可以拆解、分離的~
那你知道空氣炸鍋的工作原理嗎？空氣炸鍋運用最新科技——高速空氣迴圈技術輕鬆實現煎、炸、烤、烘等多種煮法，它可以利用食物本身的油脂來煎炸食物，過程中甚至不需要加入任何一滴食用油，這可比外頭大鍋油炸的食物來得健康多了！簡單來說，空氣炸鍋就是一個加了風扇的簡易版烤箱，還比烤箱擁有更多的功能！
話不多說，現在就往下看吧!
適合孕婦的空氣炸鍋食譜
- 燒雞脯肉
用料：燒烤醬、雞脯肉、燒烤錫紙
做法：
（1）充分解凍雞脯肉，將它分成兩個大薄片，然後在上面切十字花刀；
（2）將燒烤醬均勻地塗抹在雞脯肉上，尤其是十字花刀開口處；
（3）塗完後，將其靜置一旁，醃制1-2小時（隔夜更入味）；
（4）將錫紙鋪在空氣炸鍋內，把雞脯肉攤平，溫度是180°C，兩面各烤7-8分鐘即可（具體要根據雞脯肉的厚度與大小而調整）。
特點：雞肉有利於產後媽媽的身體恢復，還可促進乳汁分泌。
- 烤三文魚頭
用料：三文魚頭1個、檸檬1個、白酒1湯匙、海鹽適量
做法：
- 將三文魚頭對剖成兩半，用白酒從內到外抹一遍，再抹上海鹽，醃制5分鐘；
- 空氣炸鍋200°C預熱5分鐘；
- 將醃制好的三文魚剖面朝上，擺放在空氣炸鍋的專用盤中；
- 將盤子放入空氣炸鍋，烤7分鐘後取出，擠上檸檬汁即可食用。
特點：孕婦吃三文魚不單止可以減輕水腫，還有效降低產後心理抑鬱的情況。
- 烤茄子
用料：茄子半條、生抽2大匙、糖5克、五香粉5克、食用油15毫升（ml）、蔥花一小把
做法：
- 將茄子洗淨，去蒂切成5毫米（mm）左右的薄片；
- 空氣炸鍋200°C預熱；
- 將所有材料混合，均勻塗抹在茄子片的表面；
- 空氣炸鍋的時間設置為18分鐘，在7分鐘的時候撒入蔥花；
- 中途不需要抖動或翻面，時間一到即可食用。
特點：孕婦適量食用茄子有利於補充體內的維生素E，起到防止出血與保胎的作用。
- 炒板栗
用料：板栗適量、冷水、剪刀、鐵鍋
做法：
- 將生板栗清洗乾淨，用剪刀在每顆板栗的頂部剪一個小口；
- 在鐵鍋中放水，板栗冷水入鍋，水沸後中大火煮10分鐘，關火倒出板栗瀝水；
- 空氣炸鍋溫度調至200°C，時間為10分鐘，將煮好的板栗倒入炸籃，中途無需翻面；
- 時間一到即可取出食用。
特點：板栗可以提高孕婦的免疫力，促進胎兒發育，還有消除水腫與緩和情緒的功效。
適合兒童的空氣炸鍋食譜
- 戚風蛋糕
用料：雞蛋2個、低筋麵粉40克、糖粉20克、油20克、牛奶20克、白醋少許
做法：
- 分離蛋清，加入少許白醋，分三次加入三分之二的糖粉並打至乾性發泡；
- 在分離的蛋黃中加入剩餘的糖粉、牛奶與油，攪拌均勻，然後分次篩入低筋麵粉，同樣攪拌均勻；
- 分三次將打好的蛋白泡加入蛋黃糊，上下翻動均勻；
- 將空氣炸鍋170°C預熱，同時在烤盤上塗一層油，將拌好的蛋糕糊放入其中，然後震動一下去氣泡；
- 將蛋糕糊放入空氣炸鍋，時間在12分鐘左右（若是圓模，先140°C 20分鐘，再調到150°C 10分鐘）；
- 取出，用牙籤沿烤盤劃一圈，倒扣脫模，即可食用。
特點：小朋友最喜歡吃甜甜的小蛋糕，自己做就不會太甜啦~
- 香酥烤魚塊
用料：鯉魚1千克、油、鹽、孜然、料酒適量
做法：
- 將鯉魚清洗乾淨並切成小塊，加入料酒與鹽進行醃制；
- 空氣炸鍋180°C預熱3分鐘；
- 將魚塊放入炸籃，並在魚塊的表皮刷上一層油（烘烤過程中若發現魚皮太乾，可拉出烤籃再次刷上一層油），同時撒上孜然；
- 將溫度設置為180°C，時間為30分鐘，烤好即可食用。
特點：鯉魚含多種維生素與蛋白質，促進消化之餘，還可以增強免疫力與體抗力。
- 脆皮炸雞腿
用料：琵琶腿3個、香蔥2棵、生薑4片、照燒汁1大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、黑胡椒粉少許、脆皮炸雞粉適量
做法：
- 將琵琶腿洗淨並抹乾水分，用牙籤在上面扎些小孔，幫助入味；
- 將生薑切片與香蔥切段；
- 將雞腿放入容器，加入薑片、蔥段、照燒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉，攪拌均勻並按摩雞腿片刻；
- 密封靜置，醃制3個小時或以上；
- 將醃制好的琵琶腿裹上炸雞粉；
- 將空氣炸鍋溫度調至180°C，預熱3分鐘後便可將雞腿放入炸籃，炸上18分鐘；
- 炸烤過程中可將炸籃拉開，將雞腿翻面，時間到即可食用。
特點：炸雞腿是很多小朋友的最愛，使用空氣炸鍋炸出來的雞腿絕對比外面買的更少油、更健康！
- 炸肉丸
用料：豬前腿五花肉（肥三瘦七）、鹽、細砂糖、白胡椒粉、生抽、黃豆醬、蔥末、薑汁、雞蛋、清水、玉米澱粉適量
做法：
- 將豬前腿五花肉洗淨瀝乾並切成粗長條；
- 用絞肉機把它們絞成粗肉末；
- 將肉末放入容器，加入除玉米澱粉外的所有調味料，包括雞蛋和清水；
- 沿著同一方向攪至上勁，最後加入玉米澱粉，同樣攪上勁；
- 這裏可分為水丸子和生丸子兩種做法：
水丸子：
[A] 鍋中放入清水放置於火上，開最小火將做好的丸子輕輕放入水中；
[B] 所有丸子下完後轉中大火，沸騰後關火，水丸子就做好了；
[C] 空炸鍋裏墊上錫紙，溫度調至200°C，水丸子放進炸籃內，設定炸制時間為12分鐘，最後2分鐘拉開炸籃翻身一次（翻動時不用關機，直接拉出炸籃操作）。
生丸子：溫度調至200°C，時間為10分鐘，在炸籃內刷油防粘，直接把生丸子放進炸籃內。
（6）炸好後即可食用。
特點：自製肉丸不含食品添加劑，還可增強身體的免疫力與抗病能力，同時還能為人體的新陳代謝提供能量。
適合上班族的空氣炸鍋食譜
- 香脆薯餅
用料：馬鈴薯、玉米澱粉1大匙、黑胡椒粉適量、油
做法：
- 將馬鈴薯去皮厚切，蒸熟後壓成泥；
- 在馬鈴薯泥中加入玉米澱粉與黑胡椒粉，揉捏成不粘手的麵團；
- 將麵團捏成塊狀，用叉子在每塊馬鈴薯泥輕輕壓出印，同時刷上一層油；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，時間為25分鐘，炸好即可食用。
特點：馬鈴薯餅和炸薯條一樣受歡迎，自己做來當上班零嘴，少油又美味！
- 烤包菜
用料：包菜1顆、食用油2勺、生抽2勺、烤肉醬1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、雞精半勺、白糖半勺
做法：
- 將包菜撕成小片，洗淨並瀝乾水分；
- 將所有醬料加入其中，攪拌均勻；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，烤4分鐘；
- 拉出翻面，溫度依舊為180°C，時間為3分鐘，烤好即可食用。
特點：超級快手，而且包菜含有超多營養價值，總維生素含量比番茄高出3倍那麼多呢！
- 培根烤吐司
用料：吐司1片、雞蛋1個、培根2片、牛奶適量、乳酪或芝士適量、黑胡椒粉、鹽
做法：
- 將吐司與培根切丁備用；
- 在打散的雞蛋液中加入牛奶、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻；
- 將切好的吐司與培根倒入蛋液中，稍微攪拌，讓蛋液浸透吐司；
- 在上面撒上適量的乳酪或芝士碎；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，時間為10分鐘，烤好即可食用。
特點：完美的西式早餐怎能少了培根和雞蛋~早上趕著出門也要吃得營養才行！
- 雞肉吐司碗
用料：吐司1片、雞蛋1個、芋頭絲少許、雞肉絲少許、玉米粒少許
做法：
- 在吐司各邊的中間都各劃一刀（不要切斷）；
- 折疊放入烤碗中，將除雞蛋外的配料放入吐司中間；
- 雞蛋打散，倒入少許蛋液；
- 空氣炸鍋溫度調至175°C，烘烤12-16分鐘。
特點：誰說吃吐司不會飽？這個吐司有肉、有菜、還有蛋，營養豐富還很撐腹~
適合減肥人士的空氣炸鍋食譜
- 低卡抹茶漏奶華
用料：全麥吐司2片、牛奶、優酪乳、抹茶粉
做法：
- 將吐司放入烤碗中，倒入牛奶並浸泡20分鐘左右，直至牛奶被吐司全部吸收；
- 空氣炸鍋溫度調至200°C，烘烤15分鐘；
- 按照吐司片—優酪乳—吐司片（用勺子在中間輕按，留下一個小坑）—優酪乳—抹茶粉的順序組裝，即可食用。
特點：喜歡抹茶的人千萬不能錯過這款簡易早餐，好吃還不胖！
- 低卡韓式炸雞
用料：雞胸肉/雞腿肉、麵包糠適量、雞蛋1個、牛奶1盒、蒜末1勺、韓式辣醬1勺、番茄醬1勺、清水5勺、鹽、黑胡椒粉、芝麻
做法：
- 將雞肉去皮去骨，切成小塊，然後將牛奶倒入，淹沒雞肉；
- 加入鹽和黑胡椒粉，醃制半小時以上；
- 將醃好的雞塊先裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，一個雞塊重複兩次這個動作；
- 提前預熱空氣炸鍋，然後將雞塊放入其中，溫度調至180°C，溫度為25分鐘；
- 再將準備好的醬料倒入平底鍋，加熱至冒泡後便可加入烤好的雞塊；
- 將其拌勻，最後撒上芝麻即可食用。
特點：韓式炸雞誰能不愛，現在自己在家動手就能做啦~還能自己控制油鹽的份量哦！
- 豆腐番茄烘蛋
用料：雞蛋1個、番茄1粒、嫩豆腐半盒、鹽、胡椒粉
做法：
- 首先將嫩豆腐切塊，然後鋪在碗底；
- 將番茄劃上十字並進行汆燙，起鍋後去皮切塊，鋪在豆腐之上；
- 將雞蛋打散，加入適量的鹽與胡椒粉，倒入豆腐和番茄之中；
- 空氣炸鍋200°C預熱5分鐘，最後放入烘蛋，溫度不變，烘烤20分鐘即可。
特點：食材看著簡單，但都是刷脂好物~喜歡吃雞蛋的你絕對不能錯過啦！
- 日式烤南瓜
用料：南瓜、鹽、黑胡椒粉、食用油、錫紙
做法：
- 將南瓜洗淨，切成小塊，再噴上一點食用油；
- 加入適量的鹽和黑胡椒粉進行調味；
- 在空氣炸鍋的炸籃鋪上一層錫紙，將南瓜塊放入其中；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，15分鐘後翻面再烤10分鐘即可出鍋。
特點：南瓜的飽腹感非常強，而且還能促進腸胃蠕動，是減肥餐的不二選擇！
適合健身人士的空氣炸鍋食譜
健身期間只能夠吃汆燙食物？No no no，既能塑形又很美味的食物超級多，空氣炸鍋在手，馬甲腹肌統統有！
[1] 雞胸肉烤時蔬
用料：雞胸肉、西蘭花、南瓜、玉米、小番茄、蒜片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油
做法：
- 將雞胸肉洗淨，切成小塊，加入蒜片、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉與鹽進行醃制；
- 將所有蔬菜洗淨，切成塊，加入橄欖油、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻；
- 蔬菜鋪在碗底，將雞胸肉塊放在上面；
- 空氣炸鍋溫度調至200°C，時間為20-25分鐘左右，中途需要翻面。
特點：健身塑形怎能少了雞胸肉和西蘭花呢？但是別再吃汆燙的啦，加點調味更好入口！
[2] 蒜香雞胸肉
用料：西蘭花、玉米粒、蒜末、蠔油、麻油、生抽、黑胡椒粉、鹽
做法：
- 將西蘭花與玉米粒倒入沸水中進行汆燙；
- 將雞胸肉洗淨，切成小塊，加入蒜末、麻油、蠔油、生抽、鹽與黑胡椒粉醃制10分鐘，讓它入味；
- 將所有準備好的食材放入空氣炸鍋；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，烤20分鐘，烤好後即可食用。
特點：第一道菜的食材用不完？沒關係，換個煮法繼續fit下去~
[3] 快手韓式牙籤牛肉
用料：牛肉（肥瘦搭配）、韓式辣椒粉、韓式烤肉醬、蒜粉、牙籤
做法：
- 將牛肉洗淨，切成小塊，以辣椒粉、烤肉醬與蒜粉進行醃制；
- 空氣炸鍋溫度調至180°C，時間為8-10分鐘；
- 烤好後，插上牙籤即可食用。
特點：牛肉絕對是健身愛好者的神物~增肌塑形不在話下！
[4] 香炸紫薯條
用料：紫薯、橄欖油、糖
做法：
- 將紫薯洗淨、去皮、切條、瀝水；
- 將橄欖油均勻地塗抹在紫薯條上；
- 放入空氣炸鍋內，溫度調至200°C，炸上8分鐘，中途需要抖一下烤框；
- 炸好後，在紫薯條上加點糖，趁熱食用。
特點：紫薯含有豐富的膳食纖維，低脂肪、低熱量，不想吃正餐時的最佳選擇！
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總結：
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